ODRŮDY VINNÉ RÉVY

ODRŮDY BÍLÉ

Chardonnay

Svůj název získalo podle francouzské vesničky, z níž pochází. Víno vhodné pro dlouhé uchovávání a pro zpracování technologií barrique.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, středně velké

Bobule:

žlutozelené

Barva:

zelenožlutá až nazlátlá

Vůně:

čerstvých jablek

Chuť:

ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, elegantní kyselinka

Charakteristika:

zelené jablko, hruškaa, akát, banán, smetana, máslo, med, karamel, ocelové tóny, minerály


Müller Thurgau

Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1882. Podle posledních poznatků se jedná o křížence Ryzlinku rýnského a Madlenky královské a ne jak bylo uváděno dříve Ryzlinku rýnského a Sylvánského zeleného. Výborné pěstitelské vlastnosti, pravidelná plodnost a nenáročnost.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

větší, řidší, někdy křídlaté

Bobule:

střední, oválné, žlutozelené, s jemnou šlupkou

Barva:

světlá se žlutozeleným odstínem

Vůně:

muškátová, s ovocnými odstíny

Chuť:

svěží, s nižším obsahem kyselin

Charakteristika:

travnaté tóny, citrusové plody, muškát, angrešt, černý rybíz, broskev, grapefruit


Rulandské bílé

Odrůda pochází z Francie. Český název Rulandské vychází z označení Burgundského šedého v Německu, dle Johanna Segera Rulanda ze Speyeru, který se zasloužil o jeho rozšíření.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé až střední, válcovité, husté

Bobule:

žlutozelené, malé, kulaté, tenká slupka a řídká dužina

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

jemná květinová

Chuť:

plná, dlouhotrvající, harmonická

Charakteristika:

ve zralém víně vůně hrušek, chlebové kůrky a lískových oříšků.


Rulandské šedé

Odrůda vznikla z Rulandského modrého pravděpodobně v Burgundsku.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, válcovité, nedělené

Bobule:

malé, kulaté, šedočervené až šedomodré, slabá slupka

Barva:

zlatožlutá

Vůně:

medově nasládlá s náznakem pomerančů, ovocné tóny

Chuť:

plnější, dlouhotrvající

Charakteristika:

mívá vyšší obsah alkoholu a dlouho trvající dochuť.Pomeranč, med, botrytické tóny, mango, květiny


Ryzlink rýnský

Odrůda vznikla v okolí horního toku Rýna, podle některých pramenů se u nás Ryzlink rýnský pěstuje od 17. století díky řádu sv. Benedikta, v jiných se uvádí, že to bylo za vlády Karla IV. ve 14. století. Vína známá svou dobrou mrazuodolností a vysokou kvalitou přívlastkových vín.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé až střední

Bobule:

zelenožluté, malé, kulaté, pevná slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

široká škála vůní, ovocné tóny, kořenité, minerální

Chuť:

plná, harmonická

Charakteristika:

broskev, jablko, pomeranč, citronová kůra, med, marcipán, mandle, hrozinky, ..


Ryzlink vlašský

Na Moravě se začal vysazovat kolem roku 1900, původ není jednoznačný, ale s Ryzlinkem rýnským nemá kromě názvu nic společného. Osvědčené pravidelnými sklizněmi a dobrou mrazuodolností.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

střední, válcové, dlouhá stopka

Bobule:

malé, kulaté, žlutozelené s malou černou tečkou na vrcholu, slabá a pevná slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

lučního kvítí, široká škála vůní

Chuť:

plná, harmonická

Charakteristika:

tóny rybízu a angreštu, hrozinky, medové tóny


Sauvignon

Odrůda pochází z Francie. Pod názvem „fíkový hrozen“ ji k nám přinesli Habáni.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, válcovité, husté

Bobule:

menší, zelenožluté, tlustší slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

po kopřivě a zelené paprice

Chuť:

plná, mnohdy s minerální příchutí

Charakteristika:

travnatost mladých vín, černý rybíz, angrešt, kiwi, broskve, meruňky, ananas, marcipán, někdy tropické ovoce.


Tramín červený

Patří ke geneticky nejstarším pěstovaným odrůdám révy, rozšířené pro typický buket.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, husté, tvar rovnostranného trojúhelníku

Bobule:

malé, mírně oválné, červené až šedočervené

Barva:

zlatožlutá

Vůně:

medově hrozinková doprovázená aromatem čajové růže

Chuť:

plná, kořenitá

Charakteristika:

nižší obsah kyselin, med, hrozinky, tropické ovoce, fialka, zázvor, skořice


Veltlínské zelené

Odrůda pochází z Dolního Rakouska, kde je nejrozšířenější. U nás pokrývá 11% plochy vinic. Často využívaná odrůda pro výrobu šumivých vín.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

velké, kónické, křídlaté, husté

Bobule:

střední, kulaté, zelené až zelenožluté, středně silná šlupka a šťavnatá dužina

Barva:

zelenožlutý odstín

Vůně:

medově lipová

Chuť:

ovocné tóny, svěží, vyšší obsah příjemných kyselin

Charakteristika:

lipový květ, jemně hořké mandle, pepř, …


ODRŮDY MODRÉ

Chardonnay

Svůj název získalo podle francouzské vesničky, z níž pochází. Víno vhodné pro dlouhé uchovávání a pro zpracování technologií barrique.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, středně velké

Bobule:

žlutozelené

Barva:

zelenožlutá až nazlátlá

Vůně:

čerstvých jablek

Chuť:

ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, elegantní kyselinka

Charakteristika:

zelené jablko, hruškaa, akát, banán, smetana, máslo, med, karamel, ocelové tóny, minerály


Müller Thurgau

Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1882. Podle posledních poznatků se jedná o křížence Ryzlinku rýnského a Madlenky královské a ne jak bylo uváděno dříve Ryzlinku rýnského a Sylvánského zeleného. Výborné pěstitelské vlastnosti, pravidelná plodnost a nenáročnost.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

větší, řidší, někdy křídlaté

Bobule:

střední, oválné, žlutozelené, s jemnou šlupkou

Barva:

světlá se žlutozeleným odstínem

Vůně:

muškátová, s ovocnými odstíny

Chuť:

svěží, s nižším obsahem kyselin

Charakteristika:

travnaté tóny, citrusové plody, muškát, angrešt, černý rybíz, broskev, grapefruit


Rulandské bílé

Odrůda pochází z Francie. Český název Rulandské vychází z označení Burgundského šedého v Německu, dle Johanna Segera Rulanda ze Speyeru, který se zasloužil o jeho rozšíření.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé až střední, válcovité, husté

Bobule:

žlutozelené, malé, kulaté, tenká slupka a řídká dužina

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

jemná květinová

Chuť:

plná, dlouhotrvající, harmonická

Charakteristika:

ve zralém víně vůně hrušek, chlebové kůrky a lískových oříšků.


Rulandské šedé

Odrůda vznikla z Rulandského modrého pravděpodobně v Burgundsku.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, válcovité, nedělené

Bobule:

malé, kulaté, šedočervené až šedomodré, slabá slupka

Barva:

zlatožlutá

Vůně:

medově nasládlá s náznakem pomerančů, ovocné tóny

Chuť:

plnější, dlouhotrvající

Charakteristika:

mívá vyšší obsah alkoholu a dlouho trvající dochuť.Pomeranč, med, botrytické tóny, mango, květiny


Ryzlink rýnský

Odrůda vznikla v okolí horního toku Rýna, podle některých pramenů se u nás Ryzlink rýnský pěstuje od 17. století díky řádu sv. Benedikta, v jiných se uvádí, že to bylo za vlády Karla IV. ve 14. století. Vína známá svou dobrou mrazuodolností a vysokou kvalitou přívlastkových vín.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé až střední

Bobule:

zelenožluté, malé, kulaté, pevná slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

široká škála vůní, ovocné tóny, kořenité, minerální

Chuť:

plná, harmonická

Charakteristika:

broskev, jablko, pomeranč, citronová kůra, med, marcipán, mandle, hrozinky, ..


Ryzlink vlašský

Na Moravě se začal vysazovat kolem roku 1900, původ není jednoznačný, ale s Ryzlinkem rýnským nemá kromě názvu nic společného. Osvědčené pravidelnými sklizněmi a dobrou mrazuodolností.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

střední, válcové, dlouhá stopka

Bobule:

malé, kulaté, žlutozelené s malou černou tečkou na vrcholu, slabá a pevná slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

lučního kvítí, široká škála vůní

Chuť:

plná, harmonická

Charakteristika:

tóny rybízu a angreštu, hrozinky, medové tóny


Sauvignon

Odrůda pochází z Francie. Pod názvem „fíkový hrozen“ ji k nám přinesli Habáni.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, válcovité, husté

Bobule:

menší, zelenožluté, tlustší slupka

Barva:

žlutozelený odstín

Vůně:

po kopřivě a zelené paprice

Chuť:

plná, mnohdy s minerální příchutí

Charakteristika:

travnatost mladých vín, černý rybíz, angrešt, kiwi, broskve, meruňky, ananas, marcipán, někdy tropické ovoce.


Tramín červený

Patří ke geneticky nejstarším pěstovaným odrůdám révy, rozšířené pro typický buket.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

malé, husté, tvar rovnostranného trojúhelníku

Bobule:

malé, mírně oválné, červené až šedočervené

Barva:

zlatožlutá

Vůně:

medově hrozinková doprovázená aromatem čajové růže

Chuť:

plná, kořenitá

Charakteristika:

nižší obsah kyselin, med, hrozinky, tropické ovoce, fialka, zázvor, skořice


Veltlínské zelené

Odrůda pochází z Dolního Rakouska, kde je nejrozšířenější. U nás pokrývá 11% plochy vinic. Často využívaná odrůda pro výrobu šumivých vín.

Tradiční oblasti:

Mikulovsko

Hrozny:

velké, kónické, křídlaté, husté

Bobule:

střední, kulaté, zelené až zelenožluté, středně silná šlupka a šťavnatá dužina

Barva:

zelenožlutý odstín

Vůně:

medově lipová

Chuť:

ovocné tóny, svěží, vyšší obsah příjemných kyselin

Charakteristika:

lipový květ, jemně hořké mandle, pepř, …


Frankovka

Pochází pravděpodobně z Dolního Rakouska. Patří k tradičním odrůdám moravských vinařských podoblastí, v Čechách se téměř nepěstuje.

Tradiční oblasti:

Morava , Dolní Kounice

Hrozny:

velké, křídlaté, volné

Bobule:

střední kulaté, černomodré

Barva:

rubínová

Vůně:

travnaté aroma, zralejší vína ostružiny

Chuť:

tvrdší, čerstvá kyselina, kořenitá ovocná

Charakteristika:

jemná kyselinka, ostružina, skořice


Modrý portugal

Pochází z Portugalska, jako jedna z odrůd přichází jako mladé víno s názvem Svatomartinské na svátek sv. Martina.

Tradiční oblasti:

Morava , Dolní Kounice

Hrozny:

středně velké , husté

Bobule:

střední kulaté, tenká slupka

Barva:

jemně rubínová

Vůně:

příjemná vůně květin

Chuť:

lehčí, menší obsah tříslovin

Charakteristika:

květiny, čerstvé seno


Rulandské modré

Pochází z Burgundska a je nejstarší modrou odrůdou v našich vinicích. Do Čech je dal ve 14. století přivést Karel IV. Z Rulandského modrého vzniklo mutací Rulandské šedé a z něho Rulandské bílé.

Tradiční oblasti:

Morava , Dolní Kounice

Hrozny:

malé, válcovité, husté

Bobule:

malé kulaté modré

Barva:

bledě rubínová až cihlově červená

Vůně:

kůže, kouře, hořícího dřeva a sušených švestek

Chuť:

plná, jemné třísloviny

Charakteristika:

ostružiny, maliny, jahody, hořké mandle, hořká čokoláda


Svatovavřinecké

Pochází z Francie, ale největší plochy se v současnosti v rámci států světa nacházejí v České republice.

Tradiční oblasti:

Morava , Dolní Kounice

Hrozny:

střední , protáhle kónické, husté

Bobule:

oválné černomodré

Barva:

tmavě granátová s fialovými odstíny

Vůně:

višňová, jemná svěží

Chuť:

drsnější, ovocné tóny, středně plná až plná

Charakteristika:

při zrání v lahvi získává sametovou plnost


Zweigeltrebe

Odrůda byla vyšlechtěna F. Zweigeltem křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. Dostatečně odolná a plodná odrůda.

Tradiční oblasti:

Morava , Dolní Kounice

Hrozny:

velké, křídlaté, husté

Bobule:

modročerné, kulaté, voskové ojínění

Barva:

tmavě granátová

Vůně:

višní a bobulového ovoce

Chuť:

plná, vyšší třísloviny, ovocně kořenitá

Charakteristika:

ostružiny, višně